▎舊金山Tartine Bakery二三事 ▎
上週造訪Mission區的Tartine Bakery，發現這兒的咖啡已默默由口感較重的Four Barrel，換成新搭檔Blue Bottle的咖啡豆，看來聯手進軍東京的合作默契也在舊金山表露無遺。等待咖啡的同時和吧檯美麗的女店員閒聊，問到有無任何展店計畫，一旁的舊金山人馬上大聲嚷嚷著 "No, Stay Small~~!" 卻意外發現Tartine計畫在對街擴展烘培據點，緩解目前在Guerrero St.小店的擁擠，不久的將來饕客們就不須排得那麼辛苦囉!
稍微複習一下Tartine麵包的獨到之處，除了使用當地研磨的有機麵粉，強調以海鹽和野生酵母作材料，還使用石造火爐烘焙打造法式口感。他家的明星商品10根手指也數不完，以下六款是我個人的心頭肉，分別為Morning Bun, Croissant, Frangipane Croissant, Banana Cream Tart, Pain au Chocolat, Bread Pudding。
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